Tempe Balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang mampu menggugah selera. Dengan bahan utama tempe yang kaya akan protein, dipadukan dengan sambal balado yang pedas dan nikmat, hidangan situs bet 200 bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam. Berikut adalah resep Tempe Balado Pedas Gurih yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong kotak-kotak
- 3 sdm minyak goreng untuk menggoreng tempe
Bahan untuk Sambal Balado:
- 10 buah cabai merah keriting (bisa sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk yang lebih pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt gula merah serut
- 1 sdt garam (sesuaikan)
- 1 sdm air asam jawa (opsional, bisa diganti dengan sedikit cuka)
- 1 sdm terasi (bakar atau goreng sebentar)
- 1-2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Tempe Balado Pedas Gurih:
- Goreng Tempe:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan tempe hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu Sambal Balado:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Anda bisa menggunakan cobek atau blender.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan Bumbu:
- Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa (jika pakai). Aduk rata dan masak sebentar hingga sambal mengental dan harum.
- Gabungkan Tempe dengan Sambal:
- Setelah sambal matang, masukkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga sambal meresap dengan baik ke dalam tempe. Masak selama 2-3 menit supaya bumbu semakin meresap.
- Penyajian:
- Angkat tempe balado, sajikan dalam piring saji. Tempe Balado Pedas Gurih siap dinikmati dengan nasi putih hangat!
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong untuk variasi.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau sesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Untuk rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau kecap manis pada sambal.
Tempe Balado Pedas Gurih ini adalah hidangan yang sempurna untuk menikmati cita rasa pedas dan gurih khas Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang memikat selera keluarga atau tamu yang datang. Selamat mencoba!